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  3. 苏打粉是什么
  • 小苏打和发酵粉之间有什么区别?

    小苏打和发酵粉有相同之处,都是为了让糕点面食变大充满气体。它们都含有碳酸氢钠,但不同之处在于发酵粉还包含酒石,因此它们在味道和结果上存在明显不同。 碳酸氢钠与酸性物质混合有产生二氧化碳的倾向,因此小苏打添加到生...

    安妮
    2020-09-12 0 142